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加拿大美食

2012/8/14 17:15:37    

加拿大是个移民国家,因此在不同地区可品尝到各国饭菜。另外,量足价廉可以说是加拿大菜的特色。

两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库,而淡水湖和河浅中则盛产鳟鱼、鲈鱼等。鲑鱼串是制作鲑鱼方式的一种,将鲑鱼穿串,以奶油热锅,白酒淋制,喷香扑鼻的味道,鱼肉口感鲜嫩,毫无腥味可言。

熏鲑鱼则是比较经典的加拿大美食了。

象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海。其食法较多,既可熟食,也可生吃,酒楼食肆大多以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客,售价虽昂贵,但仍颇受消费者欢迎。

枫糖浆是加拿大特色产品之一,魁北克是主要产地,上好的枫糖浆味道香醇,既能美容养颜又兼有减肥功效。煎饼或是烤面包蘸上点枫糖浆可以说是味道极好。

加拿大的花旗参也是一大特产。花旗参产于美国北部和加拿大南部,因美国旧称花旗国而得名。花旗参即西洋参,功效显著。

冰酒的酿造虽来自德国,但是因为加拿大得天独厚的酿造环境,因此在国际冰酒领域占有一席之地。冰酒即为酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,其味道甘如蜂蜜。

加拿大有四个冰酒产区:安大略省、英属哥伦比亚省、魁北克省和新斯科舍省。

 

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