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浙江美食

2012/11/21 10:58:56    

浙江省,地处沿海,属于亚热带季风情况,降水充足又有“东南植物宝库之称”,可谓特产繁多,佳肴满桌。比如嘉兴肉粽、杭州西湖龙井、金华的火腿、永康的鹅肥肝等等,不胜枚举。

嘉兴肉粽,以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以肉粽最为最为出名,被誉为“粽子之王”。

金华火腿,皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。

鹅肥肝享有“世界三大美食”之誉,营养丰富,口味鲜美,质地细嫩,香味独特,是养生的佳品之一,而永康的鹅肥肝更是将营养与美味交织融合,风味不说也令人垂涎三尺。

西湖龙井,产于杭州西湖的龙井茶区。以色绿、香郁、味甘、形美四绝位列中国十大名茶之中。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,古人作诗赞其“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”倘若您游访杭州,泛舟西湖,面对着周边美景,品一杯香茗,真真是美事一件!

临海之地,岂能没有海鲜,江蟹生便是海鲜的泛指之一,是指瓯江中的梭子蟹,经过精劈分解,用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料,制浸时间约半小时至一小时,因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜,蘸了芥末吃,就变成了鲜猛辛辣。

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